Блинчики, которые буквально сами отлепляются от сковороды, – это не мечта, а реальность! Если ваши блинчики прилипают, этот рецепт поможет решить проблему.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала возьмите кастрюлю и налейте в нее 0,5 литра кефира, поставьте на небольшой огонь. Добавьте 0,5 чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара и 0,5 чайной ложки соды, а также одно яйцо. Перемешайте всю массу и снимите с огня – смесь должна стать теплой.
После этого добавьте 350 граммов муки и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Затем вливайте 0,5 литра теплого молока или воды и 4 столовые ложки растительного масла, снова все перемешивая. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно настоялось.
Разогрейте сковороду и смазать ее тонким слоем растительного масла. В центре сковороды аккуратно налейте блинное тесто и равномерно распределите его круговыми движениями. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Необычная начинка для блинчиков
В качестве начинки отлично подойдет смесь из творожного сыра (200 граммов), зелёного лука (20 граммов), укропа (2 веточки) и одной чайной ложки соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Смажьте один блин творожной начинкой, затем положите сверху второй блин и также смажьте. Скрутите оба блина в рулет и нарежьте на порционные кусочки. Выложите их вертикально на блюдо и сверху добавьте по пол чайной ложки красной икры. Это сочетание творожного сыра и красной икры гарантированно доставит удовольствие!
Остальные блинчики можно заворачивать треугольником и подавать с сметаной или вареньем, что также порадует ваших близких.
Ингредиенты для блинчиков
- Кефир – 0,5 л
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Теплое молоко – 0,5 л
- Мука – 350 г
- Растительное масло – 4 ст.л.
