На Масленицу пора удивлять своих близких чем-то действительно необычным!
Необычный пирог-пудинг из блинов станет настоящей изюминкой праздничного стола. В этом году Масленица будет проходить с 16 по 22 февраля, и именно сейчас самое время подготовить что-то особенное. Этот торт отличается нежной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов. Начинка из творога и джема не только придаст пирогу влагу, но и наполнит его неповторимым ароматом.
Ингредиенты
- Тонкие блины 18 шт.
- Яичные желтки 3 шт.
- Яичные белки 5 шт.
- Творог 200 г
- Курага 80 г
- Изюм без косточек 30 г
- Молотые грецкие орехи 150 г
- Сахар 300 г
- Абрикосовый джем 180 г
- Цедра лимона 0,5 шт.
- Какао-порошок 60 г
- Ваниль 1 шт.
- Растительное масло 120 г (для жарки блинов)
Приготовление
Создайте тонкие блинчики по своему любимому рецепту.Смажьте форму с высокими бортиками маслом.На дно формы выложите несколько блинов, чтобы образовать базу. Посыпьте их молотыми грецкими орехами, предварительно смешанными с сахаром.Накройте орехи еще одним блинчиком.В отдельной миске смешайте творог, яичные желтки, сахар и изюм, а затем равномерно выложите получившуюся массу на блин.Следующий блин посыпьте смесью какао и сахара, сбрызните растопленным сливочным маслом.На очередной блин выложите абрикосовый джем или повидло (по желанию, можно немного развести водой).Повторяйте слои: блины с орехами, с творожной начинкой, с какао, с джемом, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой джем.Разогрейте духовку и поставьте форму с пирогом, запекайте до года, пока начинка слегка не затвердеет.Взбейте белки с сахаром до получения густой пены. Осторожно нанесите белковую массу на пирог и верните в духовку для подрумянивания.Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и посыпьте сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.