Приготовить аппетитные пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука не составит труда, если соблюсти несколько простых шагов. Они идеально подойдут как для завтрака, так и в качестве закуски на праздничный стол.
Что понадобится для приготовления
- Замороженное слоеное дрожжевое тесто 800 г
- Яйца 4 шт.
- Зеленый лук 500 г
- Сливочное масло 70 г
- Растительное масло 12 ст. л.
- Мука для раскатывания теста 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Поэтапное приготовление
Для начала разморозьте слоеное тесто, оставив его на столе, накрыв пленкой, пока оно полностью не оттает.Для начинки отварите три яйца в кипящей воде на протяжении 10 минут, затем охладите их под проточной водой и очистите от скорлупы.Пока яйца остывают, тщательно промойте зеленый лук в холодной воде и обсушите его, разложив на бумажном полотенце. Натрите лук мелкими колечками.Растопите сливочное масло. Мелко порежьте остывшие яйца или разомните их с помощью толкушки. Смешайте с зеленым луком и маслом, добавив соль и перец по вкусу.На столе, заранее присыпанном мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 57 мм. Используя стакан или формочки, вырежьте круглые лепешки диаметром около 10 см.На лепешки выложите подготовленную начинку из яиц и лука, затем сложите их пополам и тщательно защипните края.Смажьте противень растительным маслом и уложите на него пирожки. Разогрейте духовку до 220C и смажьте пирожки оставшимся сырым яйцом с помощью кисточки. Выпекайте в течение 2025 минут.Пирожки подаются горячими. Приятного аппетита!