Тыквенные капкейки: оригинальное угощение для праздничного стола

Праздничный вечер это отличная возможность порадовать гостей чем-то необычным и вкусным. Тыква, обладающая удивительным вкусом, может стать основой для восхитительных капкейков. Эти небольшие кексы с тыквенным пюре и цитрусовыми нотами не только радуют глаз, но и прекрасно дополняют чайный стол.

Ингредиенты для капкейков

Для теста:

• Сливочное масло 90 г
• Тыквенное пюре 100 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар 120 г
• Йогурт 30 г
• Мука 160 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• Апельсиновая цедра 2 ст. ложки
• Щепотка соли

Для крема:

• Сливки 33% 80 мл
• Сливочный сыр 300 г
• Сахарная пудра 30 г
• Щепотка ванильного сахара

Общее время приготовления: 1 час 20 минут.

Пошаговое приготовление

Начать стоит с подготовки теста. Размягченное сливочное масло следует взбить с сахаром в течение нескольких минут, затем добавить яйца и йогурт, продолжая взбивать до однородной массы.

После этого в смесь вводится апельсиновая цедра, мука, соль и разрыхлитель. В завершение добавляется тыквенное пюре, предварительно запеченное и перебитое блендером, и всё хорошо перемешивается.

Заполните формы для капкейков тестом, не доходя до краев, так как выпечка будет подниматься. Духовку нужно разогреть до 190C и выпекать капкейки в течение 30-35 минут. Когда они будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть.

Крем и украшение

Для крема взбейте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до достижения плотной консистенции. После охлаждения капкейков украсьте их кремом, добавив кондитерскую посыпку и ломтики апельсина для эффектного завершения.

Из указанных ингредиентов можно получить от 8 до 10 капкейков, которые обязательно добавят новый вкус к вашему праздничному столу.