Омлет с овощами: Начало идеального утра

Этот завтрак готовится всего за несколько минут, однако выглядит и ароматом напоминает изысканное блюдо из уютного французского бистро. Добавьте к нему цельнозерновой тост, ломтик авокадо или чашку ароматного кофе, и утро сразу же станет гораздо приятнее!

Необходимые ингредиенты

• Яйца 23 шт.
• Молоко или сливки (2,5%) 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Оливковое масло или сливочное 1 ч. л.

Овощи и зелень (на ваш выбор):

• Болгарский перец по желанию
• Помидоры черри 45 шт.
• Шпинат 1 горсть свежего
• Зеленый лук 2 пера
• Укроп или петрушка по вкусу
• Цукини, брокколи, грибы или кукуруза (по желанию)

Приготовление шаг за шагом

Подготовка ингредиентов: Овощи нарезать небольшими кубиками или дольками, зелень мелко порубить. В отдельной миске тщательно взбить яйца с молоком, солью и перцем до легкой пены, что позволит омлету стать пышным.

Обжарка овощей: Разогреть на сковороде немного масла. В первую очередь выложить более плотные овощи, такие как перец и цукини. Через несколько минут добавить помидоры и шпинат, обжаривать еще пару минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою форму.

Заливка яичной смеси: Влить яичную смесь поверх овощей, равномерно распределяя. Уменьшить огонь до среднего уровня, накрыть крышкой и готовить 57 минут, пока омлет не схватится. При желании аккуратно перевернуть лопаткой или завершить процесс под крышкой.

Завершение и подача

Переложить омлет на тарелку и посыпать свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сыра (фета, моцарелла, пармезан) или подать с цельнозерновым тостом. Такой завтрак станет идеальным выбором не только для утреннего приема пищи, но и для легкого ужина, а также поддержит после тренировки.