Летнее меню в «Рыбторге»: новые гастрономические открытия на Патриарших

В Рыбторге на Патриарших берегах обновили меню, и теперь оно полно свежих морских вкусов и неожиданных гастрономических сочетаний. Шеф-повар Антон Тихий представил яркое летнее предложение, где главными акцентами стали жирный тунец, сочный мурманский лосось, кукуруза с шпротами и оригинальный десерт в японском стиле.

Изюминки нового меню

Обновление включает множество интересных блюд, среди которых:

• Тунец о-торо: самый нежный кусочек плавника предлагается в виде двух нигири с черной икрой за 1 750 ? или в тартаре, поданном с рисовыми чипсами и оригинальными дополнениями сыром пармезан, чили, трюфелем, авокадо и яблочной кислотностью.
• Кукуруза на гриле: изысканное блюдо за 950 ?, где обжаренная кукуруза славится сочетанием с пастой из балтийских шпрот и кунжутом кимчи.

Морепродукты в обновленном формате

Новый взгляд на морепродукты проявляется и в других позициях меню. Чёрная треска представлена в двух вариациях: с ризотто из корня сельдерея и маринованным яблоком за 1 450 ? и в виде шницеля за 1 850 ?, дополненного ярким салатом коул-слоу с овощами и креветками.

Не обошлось и без артишоков, которые встретились с мини-кальмарами в интересной интерпретации бефстроганова за 2 900 ? это блюдо подается на кремовой основе с пармезаном и трюфельным соусом.

Десертный акцент: моти-тирамису

Финал гастрономического приключения удивительное моти-тирамису за 750 ?, в котором кофейная оболочка, пломбир и малиновый мусс создают необычайное наслаждение для сладкоежек.

Это меню обещает не только удовлетворить вкусовые предпочтения, но и подарить истинное удовольствие от знакомства с летними морепродуктами и уникальными блюдами.