Яблочно-клюквенный джем
13 мая 2026, 02:02
Ингредиенты:
- Яблоки - 2 кг (чистый вес, уже в очищенном виде)
- Клюква - 1 кг
- Вода - 250 мл
- Сахар - 2 кг
Приготовление:
Для начала яблоки следует тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Удобно использовать кухонный комбайн, но можно также натереть их на терке.В просторную эмалированную чашу поместить нарезанные яблоки и клюкву, предварительно очищенную и промытую. Добавить 250 мл воды и варить все ингредиенты до мягкости яблок на среднем огне в течение 20-30 минут.После этого, приготовленные яблоки следует переложить в блендер и превратить в однородное пюре.Вернуть пюре обратно в чашу, добавить сахар и тщательно перемешать деревянной лопаткой.Ставим чашу с фруктовым пюре на небольшой огонь. Уваривать джем, постоянно помешивая, до закипания, после чего варить 35-45 минут. Важно следить за тем, чтобы масса не прилипла ко дну кастрюли.Готовый джем аккуратно перелить в стерилизованные банки и закрыть стерильными крышками.Перевернуть банки крышками вниз для охлаждения и хранить в темном месте при комнатной температуре.Приятного аппетита!