Ситуация на рынке свинины продолжает удивлять: оптовые цены на этот вид мяса продолжают снижаться. Но как это скажется на розничной стоимости для потребителей?
Согласно данным аналитической компании NTech, средняя оптовая цена свиной полутуши 2-й категории с 20 по 26 апреля составила 188 рублей за килограмм. Это на 6% меньше, чем на предыдущей неделе, и на целых 15% ниже, чем в тот же период 2025 года. Средняя стоимость других частей свинины также показывает снижение: окорок подешевел на 18% — до 232 рублей за килограмм, лопатка — на 17% (230 рублей), а грудинка — на 22% (195 рублей). Лишь карбонад демонстрирует скромное падение цен — всего на 3%, до 285 рублей.
Себестоимость против оптовых цен
Специалист по животноводству Светлана Трофимова из ГК «Агропромкомплектация» отмечает, что на начало 2026 года средние оптовые цены на свинину оказались на 10–15% ниже, чем в аналогичный период прошлого года. При этом себестоимость производства мяса заметно возросла, что создает проблемы для производителей, так как нынешние оптовые цены находятся на грани себестоимости. Это явление существенно снижает рентабельность бизнеса, и многие участники рынка испытывают тревогу по поводу дальнейшей ситуации.
Прогнозы по розничным ценам
Несмотря на снижение оптовых цен, жадно настроенные потребители вряд ли смогут порадоваться снижению розничной стоимости. По мнению представителей крупных животноводческих компаний, из-за увеличения издержек производители не способны продавать мясо по ценам ниже уровня себестоимости. В период с 21 по 27 апреля индекс потребительских цен на свинину увеличился на 0,3%, а с начала года — на 0,9%, по данным Росстата.
Тем не менее, на розничном рынке наблюдается снижение. Станислав Богданов, председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), подчеркивает, что закупочные цены для ритейлеров на свинину «первой цены» снизились на 7% по сравнению с прошлым годом, а с начала 2026 года цены упали почти на 10% — до 214 рублей за килограмм. В апреле в рознице свинина подешевела на 19% по сравнению с предыдущим годом и на 15% с начала года, составив 217 рублей за килограмм.
Дальнейшее изменение цен будет зависеть от баланса спроса и предложения на рынке, отметил Богданов в интервью "Известиям".
