Проверка цикория: 11 брендов под прицелом из-за скрытого сахара

В ходе недавно проведённого исследования, эксперты Роскачества проанализировали двадцать образцов цикория от различных производителей. Результаты проверки оказались довольно тревожными: в одиннадцати марках был зафиксирован уровень глюкозы, превышающий допустимые нормы. Подробности о ситуации стали известны через Telegram-канал Mash.

Неожиданные находки в составе напитка

Специалисты обнаружили отклонения в составе продукции таких брендов, как Spar, Здоровье, Целебник, Ашан, ВкусВилл, Лента, BigBio, Окей, Здравник, Большая чашка и Бабушкин хуторок. Хотя производители указывали на присутствие инулина как полезного компонента, в процессе обжарки это вещество трансформировалось во фруктозу.

Исследование показало, что в цикориях этих марок резко возросла доля глюкозы, что может быть связано с добавлением крахмалосодержащих злаков. Особенно всего тревожат показатели цикория компании Spar: реальные углеводы в их продукте превышают заявленные на 73%. Остальным производителям направлены рекомендации по корректировке состава, чтобы устранить выявленные недостатки.

Потенциальный риск для здоровья

Врачи предупреждают, что такие аномалии в составе напитка могут представлять угрозу для определённых групп населения. Особенно осторожными следует быть людям:

• с нарушением углеводного обмена;
• с инсулинорезистентностью;
• с проблемами поджелудочной железы.

Учитывая наличие скрытого сахара в цикории, производители должны более внимательно следить за составом своих продуктов, чтобы обеспечить безопасность и здоровье потребителей.