Это невероятно аппетитное блюдо, о котором, к сожалению, знают далеко не все. Для его приготовления подойдут любые овощи с вашего огорода, за исключением огурцов.
Рецепт идеально подходит для веганов и вегетарианцев, однако любители мяса могут смело добавлять фарш по своему вкусу.
Процесс приготовления
Нарезайте все ингредиенты крупными кубиками. Начать стоит с лука и перца чили, которые следует обжарить до появления золотистого цвета.
В этом рецепте разрешено использовать различные овощи, включая кабачки, баклажаны, свежие помидоры, тыкву и картошку. Пока обжариваются лук и перец, стоит заранее подготовить морковь и картофель, отправив нарезанную морковь в микроволновую печь на 10 минут.
К луку и перцу добавляем чеснок и морковь, после чего это все обжаривается до готовности. Не забудьте приправить овощи специями. Идеально подойдут корица, красный перец, паприка, а также зира, тмин и розмарин для особой изюминки.
После прогрева ингредиентов со специями в течение 3-4 минут, следует добавить консервированную фасоль и либо томатное пюре, либо разведённую томатную пасту. Все тщательно перемешивается и оставляется тушиться на 20 минут.
Готовое блюдо рекомендуется подавать со сметаной и обилием зелени. Оно получается свежим и вкусным, а в качестве гарнира можно использовать рис, макароны или картофельное пюре.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 болгарских перца
- 1 морковь
- 1 банка консервированной фасоли
- 1 упаковка перетертых томатов или несколько ложек томатной пасты
- 1-2 перца чили
- 3-4 зубчика чеснока
- Специи по вкусу (корица, красный перец, паприка)
Приятного аппетита!
