Печенье, известное в нашей кулинарной традиции как "Деревенское", имеет множество альтернативных названий в разных регионах. Несмотря на исчезновение привычных столовых, в которых его можно было купить на вес, этот уникальный десерт остается в сердцах многие людей. Рецепт печенья был передан из уст в уста, и теперь можно получить его в удобной пропорции для домашнего приготовления.
Важные ингредиенты
Чтобы создать это замечательное печенье, потребуются следующие ингредиенты:
- Маргарин – 150 г
- Сахарная пудра – 50 г
- Яйцо (1 большое или 2 маленьких)
- Быстродействующие дрожжи – 6 г
- Теплая вода – 30 мл
- Соль – 0,5 ч. л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Мука – около 2,5 стаканов (400 г)
- Сахар для украшения – 3-4 ст. л.
Приготовление теста
1. Чтобы начать, оставьте маргарин немного полежать при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.
2. Размешайте дрожжи в теплой воде и дайте им постоять 10 минут.
3. В глубокой миске объедините размягченный маргарин и сахарную пудру, тщательно перемешайте. Если используете миксер, взбивайте ингредиенты около 3 минут.
4. Введите яйцо, соль и ванилин, затем снова перемешайте. С помощью миксера этот шаг также займет около 3 минут.
5. Добавьте разведенные дрожжи в получившуюся массу.
6. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Обычно уходит около 400 г муки, но ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть нежным и не липнуть к рукам.
7. После того как тесто готово, раскатайте его в прямоугольник, посыпьте сахаром и нарежьте на квадраты.
8. Выложите печенье на противень. Разогрейте духовку до 50-60 градусов, затем выключите и включите лампочку, поместите печенье для расстойки на 1 час. Это можно сделать и просто при комнатной температуре.
Когда время расстойки истечет, включите духовку на 200 градусов и выпекайте печенье около 10 минут. Ваши близкие не смогут устоять перед таким угощением!
