Тефтели, которые оставят вас в ожидании новой порции! Эти мясные деликатесы с перепелиными яйцами в центре не только прекрасно выглядят, но и радуют вкусом благодаря восточным специям и соусам. Приготовление займет немного времени, но результат вас приятно удивит.
Ингредиенты для настоящего восточного угощения
- 300 г свиного фарша
- 4 перепелиных яйца
- 1 куриное яйцо
- 1 небольшая морковь (для начинки и украшения)
- 5 см лука порея
- 2 см имбиря
- 2 ст.л темного соевого соуса
- 3 ст.л устричного соуса
- 1 ст.л шаосинского вина
- 1 звездочка бадьяна
- 1 палочка корицы
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л сахара
- 1 ч.л кукурузного крахмала
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло для фритюра
- листья салата (не обычный!)
Пошаговый процесс приготовления
Одним из ключевых моментов в приготовлении этих тефтелей является точное следование этапам. Вот что необходимо сделать:
- Сначала отварите и очистите перепелиные яйца.
- Затем к свиному фаршу добавьте куриное яйцо, натертый имбирь, соль, перец и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте.
- Разделите фарш на четыре равные части и сделайте плоские лепешки. В центр каждой положите перепелиное яйцо и заверните в фарш, придавая форму шара.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте тефтели до золотистой корочки.
- В другой сковороде разогрейте немного масла, добавьте специи, сахар и слегка обжарьте. Затем влейте горячую воду и соусы, доведите до кипения.
- Тушите тефтели под крышкой около 30 минут, после этого удалите специи и увеличьте огонь, добавив устричный соус.
- Подавайте тефтели на листьях салата, полив соусом. Украсьте кружочками моркови с дырочками, как монетки.
Такое оригинальное блюдо станет настоящим украшением вашего стола и любимым угощением для гостей.
