Эта оригинальная закуска в форме эскимо точно станет звездой вашего стола. Комбинируя простые ингредиенты, вы сможете приготовить изумительное блюдо, которое понравится даже самым взыскательным гурманам.
Необходимые ингредиенты
- Майонез - 40 г
- Куриное филе - 200 г
- Яйцо - 2 шт.
- Пшеничная мука - 2 ч. л.
- Фундук - 100 г
- Соус демигляс - 100 мл
- Красное сухое вино - 100 мл
- Сахар - 10 г
- Соль и черный перец - по вкусу
- Бальзамический уксус - 10 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с приготовления соуса. В сотейнике карамелизируйте сахар, затем добавьте красное вино и выпарите его на две трети. После этого добавьте соус демигляс и бальзамический уксус, держите на огне еще десять минут, чтобы соус немного загустел.Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки. В миске смешайте курицу с майонезом, яйцами, мукой, добавьте соль и перец. Разогрейте духовку до 90 градусов.Разделите куриную массу на две части и выложите на пищевую пленку. Сверните в цилиндры диаметром 2–3 см, закройте концы пленки и поместите в духовку на 15 минут (внутренняя температура должна достигнуть 70 градусов). После этого дайте заготовкам остыть.Аккуратно снимите пленку и вставьте палочки для мороженого, придавая эскимо настоящую форму. Мелко нарубите фундук. Обмакните эскимо в приготовленный соус и обваляйте в орехах. Подавайте к столу вместе с оставшимся соусом и рубленым фундуком.Это блюдо приятно удивит ваших гостей и станет отличным дополнением к любому празднику.
