Гриль-смокер "Паровоз L", внешний вид которого напоминает настоящий паровоз, сочетает в себе функции классического мангала и гриля. Это универсальное устройство можно дополнить коптильной камерой или печью для казана, что делает его незаменимым на дачном участке или во дворе. В любую погоду здесь можно готовить сочные и ароматные шашлыки, барбекю и копчености. Компактные размеры позволяют без труда разместить гриль-смокер даже на самом небольшом пространстве.
Безопасность при использовании устройства обеспечивается специальным материалом, из которого сделана ручка крышки, а термостат и регулятор тяги позволяют точно контролировать температуру во время приготовления. Ножки с плоским основанием не дадут гриль-смокеру провалиться в грунт, а удобный выдвижной столик подойдет для размещения необходимой утвари и ингредиентов.
Праздничная индейка: традиции разных стран
Индейка долгое время считается центральным блюдом на рождественском столе в европейских странах. Каждый регион представляет это блюдо по-своему. В Великобритании индейку подают с крыжовниковым соусом, дополнительно украшая стол "свинками в одеяле" и пылающим пудингом. Французы предпочитают запекать замаринованную в белом вине птицу, которая у них сопровождается изысканными десертами, фуа-гра и устрицами. А в Греции индейку готовят с голубцами, в то время как болгары подают ее с творожными пирогами.
Готовим индейку по-американски
Ингредиенты для маринада:
- соль - 0,3 кг
- сахар - 0,5 кг
- черный молотый перец - 40 гр.
- вода комнатной температуры - 7 л
- яблочный сок - 0,7 л
- чеснок - 5 зубчиков
- лавровый лист - 5 шт.
- розмарин - 50 гр.
Приготовление индейки:
Сначала нужно тщательно смешать все ингредиенты для маринада в кастрюле и довести до кипения. После остывания маринад заливают индейку и оставляют в холодильнике на 24 часа.
Ингредиенты для основного блюда:
- тушка индейки - 5-5,5 кг
- репчатый лук - 2 головки
- сливочное масло - 60 гр.
- морковь - 1 шт.
- вода комнатной температуры - 0,5 л
Приготовление:
Извлеките индейку из маринада и тщательно просушите ее. Тем временем разогрейте гриль-смокер до 180 градусов. Начините птицу нарезанными овощами и по желанию добавьте специи, фрукты или свежие травы. Смазанную растопленным маслом индейку аккуратно положите на решетку. Чтобы мясо стало особенно нежным, можно поместить под кожу кусочки сливочного масла. Запекайте индейку в течение 3-х часов. Готовность можно проверить, вставив термометр в бедро: он должен показать минимум 74 градуса. Не забудьте дать птице "отдохнуть" перед подачей, не менее получаса.
