Порадуйте себя и близких невероятным блюдом, которое сочетает в себе нежность белой рыбы и полезный шпинат, дополненный сливочным соусом с сыром. Это простое, но элегантное блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая.
Основные ингредиенты
Филе белой рыбы — 4 кусочка
Замороженный шпинат — 200 г
Сливки — 200 мл
Сыр с плесенью — 80 г
Мука — 50 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Молотый мускатный орех — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления
Для начала растопить сливочное масло в глубоком сотейнике на среднем огне.
Отжать шпинат и добавить его в сотейник, обжаривая 3 минуты до мягкости.
К обжаренному шпинату добавить крошеный сыр, залить сливками и довести до кипения. Приправить по вкусу солью, перцем и молотым мускатным орехом, тщательно перемешать, а затем варить до загустения соуса.
Тем временем сбрызнуть рыбу лимонным соком, приправить солью и перцем, а затем обвалять в муке.
Разогреть растительное масло на сковороде и выложить рыбу. Обжаривать с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Подавайте рыбу на подушке из шпината с сливочным соусом, посыпав сверху оставшимся сыром и украсив долькой лимона.
