Простые ингредиенты могут стать основой для настоящего кулинарного шедевра. Мясной фарш — неотъемлемая часть многих рецептов, и, проявив немного фантазии, можно создать сытный ужин, который понравится всем членам семьи. Забытое старинное блюдо, о котором пойдет речь, вполне способно занять почетное место на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
Чтобы удивить близких, понадобятся:
- 500 г мясного фарша (можно выбрать любой)
- 100 г белого риса
- 2 репчатых лука
- 1 крупное яйцо
- 150 мл воды
- 3 ч. ложки муки
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- Специи: молотый черный перец и соль
- Растительное масло
- Чеснок (сушеный или свежий)
- Зелень петрушки
- 1 крупная морковь
- 500 мл томатного сока
- 0,5 ч. ложки сахара
Процесс приготовления
1. Рис сначала отваривают, следя, чтобы он был рассыпчатым. Для этого лучше воспользоваться пароваркой или микроволновкой. Смешать готовый рис с фаршем, яйцом и одной мелко нарезанной луковицей, добавив чеснок, специи и немного соли. Из полученной массы сформировать небольшие котлеты и разместить их в форме для выпекания с высокими бортиками.
2. Вторую луковицу следует нарезать мелко, а морковь — натереть на крупной терке. На разогретой сковороде обжарить лук до золотистой корочки, затем добавить морковь. После этого влить томатный сок, добавить зелень, чеснок, специи и сахар. Тушить до готовности, периодически помешивая.
3. Если есть желание, в овощной смеси можно использовать грибы, спаржевую фасоль, кабачки или баклажаны. Идеально подойдет и капуста. В отдельной миске смешайте муку и воду, прогревая на водяной бане до загустения. Полученную смесь влить в овощи и выложить поверх котлет.
Запекание и подача
Поместите форму в заранее разогретую духовку на 45-50 минут при температуре 180°C. За несколько минут до окончания готовки можно посыпать блюдо тертым сыром для дополнительного вкуса. Подавать это аппетитное угощение лучше всего с гарниром из запеченного картофеля или картофельного пюре. Каждое это блюдо наполнит ваш ужин ароматами и вкусами, которые точно порадуют всех.
Приятного аппетита!
