Хотя Масленица в этом году прошла незамеченной, на кухне всегда найдется место для блинов — универсального блюда, подходящего для всех и каждого. Эти блинчики, приготовленные на основе альтернативной муки, отлично вписываются в концепцию правильного питания. На пути к идеальным «пп-блинчикам» были и неудачные эксперименты, но вдохновение никуда не делось.
Кулинарные эксперименты и шпинатный порошок
В поисках новых рецептов и активного использования шпинатного порошка, было решено попробовать приготовить ажурные блинчики с белковой начинкой. Они не только вкусные, но и полезные — идеальный вариант для заботящихся о своем здоровье и фигуре.
Ингредиенты для блинчиков
Вот что понадобится для приготовления этой вкуснятины:
- Яйцо — 2 штуки
- Кефир — 80 мл
- Кипяток — 80 мл
- Растительное масло (по желанию, я использовала горчичное) — 1,5 ст. ложки
- Мука из зелёной гречки — 100 г
- Шпинатный порошок — 0,5 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сода — 0,25 ч. ложки
Приготовление блинчиков
Процесс приготовления прост и ощутимо приносит удовольствие:
Из этого количества ингредиентов получится около 7 блинчиков диаметром 24 см, что вполне достаточно для небольшой компании или семейного ужина.
Начинка для блинчиков:
- Консервированный тунец — 1 банка
- Варёное яйцо — 1 штука
- Рикотта — 3 ст. ложки
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Для начинки яйцо и тунец следует размять вилкой, добавить рикотту и черный перец по вкусу. В результате получится вкусная начинка, которая отлично дополнит ваши блинчики.
Не забудьте, что количество шпинатного порошка можно регулировать по собственным предпочтениям — добавив его больше, вы обеспечите блинчикам яркий зеленый цвет и насыщенный вкус!
