Этот салат станет настоящим открытием для всех, кто стремится привнести больше яркости и здоровья в свой повседневный рацион. Краснокочанная капуста, с её насыщенным цветом, не только украшает стол, но и опережает белокочанную по содержанию витаминов. Она подходит как гарнир к мясным блюдам, так и для праздничного застолья.
Если вы ещё не пробовали готовить из неё салаты, самое время начать!
Приготовление салата
Важный шаг в процессе — это нарезка капусты. Для достижения нежной текстуры, шинкуйте её максимально тонко. Затем помещайте капусту в глубокую чашу, добавьте щепотку соли и нежно вмять её руками, чтобы она пустила сок и стала более мягкой.
После этого добавьте мелкорубленый укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
Заправки на любой вкус
Выбор заправки имеет ключевое значение — вот три простых варианта:
- Домашний майонез: В высокий стакан налейте растительное масло, разбейте яйцо, добавьте соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Погружной блендер нужно опустить так, чтобы он накрыл желток, и взбивайте до образования густой консистенции.
- Быстрый вариант: Для тех, кто спешит, идеальным решением станет качественный магазинный майонез.
- Легкий соус: Смешайте густой натуральный йогурт или сметану с горчицей, добавьте немного чеснока и пару капель лимонного сока — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой!
Когда заправка выбрана, нужно тщательно перемешать салат и подавать его на стол.
Ингредиенты
Для салата:
- 250 г краснокочанной капусты
- 2 зубчика чеснока
- 10 г укропа
- Соль — по вкусу
Для соуса:
- 200 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ст. л. соли
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. лимонного сока
Как вам такой салатный рецепт? Какие витаминные варьировки готовите вы для поддержания здоровья и фигуры? Делитесь в комментариях!
