Утята, которые появились на свет поздней весной, сегодня удивляют своим качеством. Их мясо настолько мягкое и нежное, что многие повара рекомендуют готовить их быстрыми способами, чтобы не потерять это уникальное свойство. Тем не менее, иногда стоит рискнуть и попробовать что-то новое.
Почему бы не запечь утку в горшке вместе с картошкой? Это просто, вкусно и достаточно необычно.
Подготовка утки
Прежде чем начать готовку, утку необходимо замариновать. Можно использовать любые любимые специи, главное – не забыть о соли. Если утку хорошо замариновать и оставить в холодильнике на 1-2 дня, она станет ещё вкуснее. Не стоит беспокоиться, что с ней что-то произойдет за это время: если следовать правилам чистоты и использовать правильные специи, всё будет в порядке.
Этапы приготовления
Готовим в духовке
Для духовки оптимальная температура — 180 °C. Через час стоит уменьшить её до 150 °C, а затем до 130 °C. Если к этому времени аппетит не нагрянул, можно уменьшить дальше до 110 °C и просто ждать уволакивающего аромата.
Таким образом, утка в горшке станет не только основной блюдо на вашем столе, но и настоящим кулинарным экспериментом!
