Непревзойденные рецепты с баклажанами для любого повода

Середина сентября приносит с собой щедрость урожая, и баклажаны по-прежнему радуют своими низкими ценами всего 65 рублей за килограмм на рынках. Это время идеально подходит для экспериментов с этим универсальным овощем!

Представляем внимание читателей подборку увлекательных рецептов, которые удивят даже самых искушённых гурманов. В них найдется место как уже знакомым блюдам, так и новым открытиям.

Баклажаны по-королевски

Это блюдо, поистине, соответствует своему названию королевское угощение! Идеально подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Баклажаны 2-3 шт;
• Фарш (мясной) 300 г;
• Луковица 1 шт;
• Томаты в собственном соку 400 мл;
• Болгарский перец 1 шт;
• Зелень (по вкусу);
• Растительное масло (для жарки);
• Соль, перец по вкусу.

Икра заморская баклажанная

Приготовление этой икры станет настоящим кулинарным триумфом. Она хорошо хранится в холодильнике или может быть заморожена.

Отличная заготовка, не требующая банок и уксуса просто и удобно!

Ингредиенты:

• Баклажаны 3 шт;
• Помидоры 3 шт;
• Морковь 3 шт;
• Луковица 2-3 шт;
• Болгарский перец 3 шт;
• Чеснок 3-4 зубчика;
• Растительное масло 50 мл;
• Базилик (пучок);
• Соль, перец и специи по вкусу;
• Свежая зелень на выбор.

Чанахи по-грузински

Грузинское блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Чанахи это сочетание мяса и овощей, которые, обжаренные отдельно, затем тушатся с ароматными специями.

В классическом рецепте используется говядина, но для разнообразия можно взять свиную вырезку:

Ингредиенты:

• Свиная вырезка 800 г;
• Баклажаны 3 шт;
• Картофель 4 шт;
• Лук репчатый 2-3 шт;
• Помидоры 4-6 шт;
• Болгарский перец 3 шт;
• Острый зеленый перец 1 шт (по желанию);
• Зелень базилика, петрушки, кинзы, укропа по 5-7 веточек;
• Чеснок 3-4 зубчика;
• Сливочное масло 50-70 г (можно заменить на курдючное сало);
• Растительное масло 5-7 ст.л.;
• Соль по вкусу.

Комбинируя нарезанные крупными кусочками овощи и мясо, их обжаривают, а затем тушат с пряностями для получения насыщенного аромата. За подробным рецептом можно обратиться к ссылке.

Что касается любимых блюд из баклажанов, читатели могут поделиться своими особенностями в комментариях.

Приготовление этих блюд будет удовольствием, а результат отличным настроением!