Куриный суп с нутом

Куриный суп с нутом это сытное и быстрое блюдо, идеально подходящее для ужина. Если в холодильнике обнаружился вареный нут, можно легко создать из него великолепный суп, который порадует всех членов семьи.

Ингредиенты для супа

• Куриное мясо (кусочки или суповой набор) 300-350 г
• Вода 2 литра
• Крупная соль 1 ст. л.
• 1 лук
• 1 морковь
• 3-4 картофелины
• Вареный или консервированный нут 250-300 г
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Зелень по вкусу

Приготовление супа

Для этого рецепта идеально подойдет суповой набор, который остался после разделки курицы. Можно использовать бедра, голени или грудку главное, нарезать мясо на небольшие куски, чтобы оно быстрее сварилось.

Нут можно заранее отварить и хранить в холодильнике или заморозить порционно для будущих блюд. В кастрюлю положить куриное мясо и залить его холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения, в процессе убрав пену.

Тем временем очистить и нарезать овощи: лук мелко порезать, морковь натереть, а картофель нарезать кубиками или соломкой. Чтобы картофель не потемнел, можно держать его в холодной воде.

Когда бульон закипит, посолить и добавить лук, морковь и картофель. Примерно на этом этапе добавьте вареный нут и лавровый лист. Можно заменить его базиликом или другими любимыми специями. Варить на медленном огне 20-25 минут до тех пор, пока мясо и картофель не станут мягкими.

Накануне подачи в готовый суп добавить рубленую зелень. Укроп, петрушка или кинза прекрасно дополнят вкус блюда. Убедившись, что суп закипел, выключить огонь и оставить на 5-10 минут для настаивания. Подается горячим. Приятного аппетита!