Ингредиенты:
- 600 г свиной грудинки
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1/2 ч.л. сушёного чеснока
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/2 ч.л. розового перца
- 1 ч.л. соли (без горки)
- 1/2 ч.л. молотого чёрного перца
- 4-5 лавровых листьев
Приготовление мяса
Для начала вдохните ароматы ароматных специй и смешайте их в отдельной мисочке. Можете проявить креативность и использовать свои любимые приправы.
После этого тщательно промойте свиную грудинку, затем обсушите её. Не забудьте натирание со всех сторон — это ключ к насыщенному вкусу.
Запекание в пергаменте
Лучше всего для этого рецепта подойдёт пергаментная бумага. Она сделает мясо более сочным и румяным по сравнению с фольгой. Возьмите лист пергамента, на который можно будет легко завернуть грудинку.
На готовую бумагу поместите кусок грудинки, добавьте лавровые листья и перец — розовый для особого аромата или обычный чёрный. Заверните края бумаги, формируя конвертик.
Процесс можно повторить с оставшимся мясом. Оставьте конвертики на 1 час, чтобы грудинка немного промариновалась.
Подогрейте духовку до 180°C и запекайте свиную грудинку в пергаменте в течение 40-50 минут. В результате получится нечто восхитительное!
Приятного аппетита!
Готовое блюдо будет отличаться насыщенным ароматом и сочностью, и подойдёт как в горячем, так и в холодном виде. Такой шедевр вы точно захотите повторить!
