Хлеб, приготовленный из двух видов муки, покоряет сердца и желудки. Сегодня речь пойдет о том, как создать ароматный хлеб с чесноком, используя лишь несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для создания этого потрясающего хлеба понадобятся:
- 2 ч.л. (6 гр.) сухих дрожжей
- 150 гр. пшеничной муки
- 390 гр. ржаной муки
- 1,5 ч.л. (7-8 гр.) соли
- 1,5 ст. л. (18 гр.) сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. измельчённого чеснока (по желанию)
- 400 мл воды
Для удобства можно воспользоваться мерной ложкой. Приготовление теста возможно вручную или в хлебопечке, с небольшими отличиями в последовательности добавления ингредиентов.
Этапы замеса:
После этого форма помещается в хлебопечку, где устанавливается нужный режим: 2 часа на замес и выравнивание температуры.
Выпечка и подача
После завершения программы тесту нужно дать немного отдохнуть. Затем его выкладывают на рабочую поверхность, при необходимости смазывают руки маслом, обминают и формируют хлеб.
Для выпекания подойдет любая форма. Важно смазать её маслом и посыпать мукой, после чего тесто помещается в форму на 15-20 минут для расстойки. Сверху его следует прикрыть пленкой или полотенцем, чтобы оно не подсохло.
Когда тесто увеличится в объеме, делают надрезы для равномерного выпекания. Хлеб помещается в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 175°C. Учитывая, что каждая духовка уникальна, время можно корректировать в зависимости от личного опыта.
Остужаем и подаем
Готовый хлеб не рекомендуется резать сразу – дайте ему немного остыть, чтобы избежать вытягивания мякиша. Получившийся хлеб порадует вас своим вкусом, ароматом и характерными чесночными нотками.
Этот вкусный и полезный хлеб с ржаной и пшеничной мукой станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
