20 декабря, известный как день святого Амвросия, знаменует собой окончание больших праздников уходящего года и подготовку к Рождеству. Люди отмечают, что с этого момента наступает строгий пост, без больших торжеств. Существовала пословица: «Амвросий праздники отбросил», что значит, что теперь до Рождества не стоит ожидать веселых гуляний.
Кулинарные традиции Амвросия
Основная кулинарная практика этого дня связана с печением постных «прощальных» блинов. Хозяйки готовили их на воде, чтобы завершить все праздничные угощения, символизируя собой окончание времени изобилия. Считалось, что наевшись блинов, можно «запастись» праздничным настроением на оставшийся пост. Остатки не выбрасывали, а сушили для последующих постных блюд.
- Каша «Завершающая»: Готовили густую кашу из остатков круп, которая ассоциировалась с завершением всех дел перед Рождеством. Названная «амвросимовской кашей», она символизировала готовность к встрече праздника.
- Сбитень «Постный»: Готовили простой сбитень на воде с мёдом и травами, исключая пряности, чтобы отмечать связанное с постом.
- Обряд замораживания: Хозяйки выносили на мороз остатки угощений, чтобы сохранить «праздничную ауру» до Рождества.
- Запрет на развлечения: С этого дня была запрещена музыка и веселье; начиналась пора тишины и молитвы.
Приметы на 20 декабря
Согласно народным наблюдениям, если в день Амвросия солнце окружено ореолом, это предвещает холода. Яркое и четкое гало указывает на крепкие морозы, в то время как облачность и снег подсказывают о ненастье. Также верили, что снег в этот день означает богатый урожай на будущий год.
Таким образом, день Амвросия служит эмоциональной и духовной границей, готовящей людей к предстоящему Рождеству. Это время размышлений о минувшем, чтобы правильно настроиться на предстоящие праздники. Традиции этого дня не только помогают завершить год, но и подготовляют к новому, полному надежд и ожиданий.
Кулинарный гороскоп на 20 декабря
Фаза Луны: новолуние. Рождественский пост — отслеживайте возможные послабления.
Стрелец: Идеальные условия для планирования будущих путешествий; предложение: тыквенные оладьи с ягодным соусом.
Козерог: Амбициозные цели; предложение: грибное суфле с зеленью.
Водолей: Революционные идеи; предложение: спринг-роллы с манго и авокадо.
20 декабря — время новых начинаний и простых, но символичных блюд, помогающих настроиться на позитивные изменения и преодолеть предрождественский пост.
