Алиса Хазанова, дочь знаменитого комика Геннадия Хазанова, провела значительную часть своей жизни, посвящая себя балету. Ее карьера останавливалась на сценах Большого театра и Театра эстрады, а затем продолжилась в актерской школе Cours Florent в Париже. Сегодня она блистает на экране и в театре «Практика», не забывая о своей страсти к кулинарии. Однако, как утверждает сама Алиса, о кулинарных шоу она предпочитает даже не думать.
Традиции и рецепты
По словам Алисы, ее мама, в детстве проводя время с тетками, приобрела навыки приготовления разных блюд. Одним из них стали оладьи под названием мацебрай, что в переводе означает «оладьи из мацы». Этот рецепт стал для Алисы первым, который она освоила у мамы, хотя предшествовала ему яичница. В девять лет ей стало интересно, что же за блюда готовит мама на завтрак. После первых самостоятельных попыток она поняла, что готовить вовсе не так сложно, как ей казалось. Главные плюсы — экономия времени и усилий на кухне.
Приготовление и гастрономические предпочтения
Алиса предпочитает использовать кошерную мацу, которую покупает в синагоге. По ее мнению, обычная маца, dost?pная в супермаркетах, имеет множество искусственных добавок, что заметно влияет на вкус готовых оладьев. Она считает, что пресное тесто — это идеальная основа, позволяющая комбинировать оладьи с самыми разными начинками: от меда и варенья до соленой рыбы и сыра. При этом сама Алиса любит есть их без добавок.
В своей кулинарной практике Хазанова придерживается традиционной рецептуры, используя жирное молоко. Она прекрасно помнит, как ее мама жарила оладьи на подсолнечном масле, а сама для приготовления использует оливковое. Несмотря на старания готовить полезно, Алиса зачастую забывает о важном правиле: не жалеть масла, благодаря которому оладьи получаются по-настоящему нежными и вкусными.
Её дети обожают эти оладьи, находя в их причудливой форме множество фигур и образов. Они с удовольствием invent новые названия для каждого экземпляра, рассматривая «домашние произведения искусства» на тарелке.
Кулинарное наследие
Каждый рецепт — это не просто набор ингредиентов, а целая история, насыщенная воспоминаниями и традициями. Для Алисы Хазановой оладьи стали связующим звеном с родными, напоминанием о теплых моментах, проведенных за семейным столом.
