Пхали — это не просто закуска, это настоящее произведение кулинарного искусства, пришедшее к нам из Грузии. Заглянем в мир ярких вкусов и красочных ингредиентов, чтобы узнать, как легко приготовить это блюдо у себя на кухне.
Что понадобится для приготовления
- 150 г белой фасоли
- 30 г грецких орехов
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 пучка кинзы (чем больше зелени, тем ярче цвет)
- 1/2 пучка зелёного лука
- 1/2 ст. л. хмели-сунели
- Красный молотый перец и соль по вкусу
- Вода (если потребуется для консистенции)
- Зерна граната для украшения
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала необходимо замочить фасоль на ночь. На следующий день варите её в течение 30 минут до мягкости. Тем временем, в блендере измельчите кинзу, зелёный лук и хмели-сунели. После этого добавьте раздавленный чеснок, грецкие орехи и специи, и снова тщательно всё обработайте блендером.
Если получившаяся масса слишком густая, добавьте немного воды для нужной консистенции. Затем возьмитесь за фасоль и также измельчите её в блендере, соединяя с зелёной массой. Готовая масса должна легко лепиться в руках.
Теперь можно формировать из полученной смеси небольшие шарики, размером с грецкий орех. Не забудьте сделать в каждом из них углубление и украсить зернами граната — это не только добавит изюминку, но и дополнит вкус блюда завершающим аккордом.
Пхали готово, теперь можно наслаждаться этой чудесной закуской, которая перенесёт вас в мир грузинской кухни!
