Этот пирог с вишней из бездрожжевого теста станет отличным дополнением к любому столу. Он не только невероятно вкусен, но и прост в приготовлении. В прошлом посте уже была представлена сочная свинина в рукаве, а теперь настало время для восхитительной выпечки с фруктами.
Ингредиенты для идеального пирога
Для теста:
- 200 г пшеничной муки (приблизительно 1 стакан + 2 ст. ложки);
- 1 щепотка соли;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- 80 мл кипятка.
Для начинки:
- 350-400 г замороженной вишни (без косточек);
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ст. ложка крахмала (без горки).
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и тщательно перемешать. В центре сделать углубление, влить растительное масло и слегка размешать.
Постепенно влить кипяток, используя круговые движения, перемешивать тесто. Как только оно начнет собираться в комок, охладить, затем месить руками. В результате получится мягкий комок, который чуть липнет к рукам. Накрыть тесто крышкой и поместить в холодильник на 30 минут.
Пока тесто остывает, подготовим начинку. С размороженной вишни слить лишнюю жидкость, добавить крахмал и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.
Выпечка и подача пирога
По истечении 30-40 минут достать тесто, раскатать в круг толщиной около 0,5 см. В центр уложить вишню, присыпать сахаром, а края теста поднять и защипнуть, создавая бортики.
Нагреть духовой шкаф до 180 градусов и поместить пирог внутрь. Выпекать около 30-40 минут, наблюдая за золотистой корочкой.
Тесто в этом пироге будет тонким и нежным, отлично удержит начинку, оставаясь при этом мягким и приятным на вкус. Такой десерт подается с удовольствием и никого не оставит равнодушным!
