Эта аппетитная свинина в сметане станет настоящим украшением вашего стола. Разнообразие вкусов и простота приготовления сделают ее идеальным выбором для любого повода.
Необходимые ингредиенты
- Филе свинины — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана (жирность 20-25%) — 150 г
- Готовая горчица — 1 ст. ложка
- Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Последовательность приготовления
Первым делом, выбирайте свинину качественную, предпочтительно без жировых прожилок. Подготовьте кастрюлю с толстыми стенками или глубокую сковороду для тушения.
- Тщательно промойте свинину под холодной водой, обсушите ее с помощью полотенца. Мясо должно быть сухим, чтобы его можно было обжарить. Нарежьте свинину на кусочки — можно как кубиками, так и брусочками. Помните: чем толще мясо, тем дольше оно готовится.
- На разогретом растительном масле обжарьте свинину до золотистой корочки. Если сковорода небольшая, лучше обжаривать мясо порциями, чтобы кусочки не соприкасались и равномерно прожаривались.
- Нарежьте лук кубиками и добавьте его к свинине, продолжайте жарить 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Влейте в сковороду 150-200 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40-45 минут.
- Соедините сметану с горчицей и солью, введите эту смесь в мясо и тщательно перемешайте. Тушите под крышкой еще 15 минут.
- Очистите зубчик чеснока и пропустите его через пресс. Добавьте к готовящемуся мясу и тушите еще пару минут. Обязательно попробуйте на соль и при необходимости добавьте ее.
Готовое блюдо подавайте горячим, а в качестве гарнира отлично подойдут отварная гречка, рис, картофельное пюре или макароны. Приятного аппетита!
