Жизнь полна разнообразия, и завтрак может быть не просто рутиной, а настоящим гастрономическим приключением. Сегодня предлагается изменить привычные овсянку и яичницу на восточное блюдо шакшуку. Это израильское угощение, состоящее из тушеных овощей и яиц, станет отличным вариантом для утреннего меню.
Что понадобится для приготовления шакшуки?
Итак, чтобы создать это ароматное блюдо, потребуется:
- Молодой кабачок — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Красный сладкий болгарский перец — 0,5 шт.
- Яйцо — 4-5 шт.
- Помидоры — 500 г.
- Томатная паста — 100 мл.
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Шпинат или базилик — по вкусу.
- Соль и черный перец — по вкусу.
- Оливковое масло — 20 мл.
Приготовление шакшуки
Для начала молодой кабачок, баклажан, болгарский перец и 250 г помидоров нарезают на небольшие кубики, а остальные 250 г помидоров очищают от кожуры и измельчают в блендере. Хотя классическая шакшука готовится на оливковом масле, при отсутствии этого ингредиента подойдет и подсолнечное.
Разогрев сковороду, добавляют масло и выкладывают нарезанные овощи, кроме помидоров. Все это обжаривается до мягкости, создавая невероятный аромат восточной кухни.
Когда овощи готовы, добавляют томаты из блендера и томатную пасту, затем аккуратно разбивают яйца сверху. Закрывают сковороду крышкой и готовят до состояния, когда белки полностью свернутся, а желтки останутся слегка жидкими.
Наслаждайтесь вкусом!
Шакшука готова, и ее можно подавать! Это блюдо не только вкусное, но и наглядно демонстрирует, насколько разнообразной может быть ваша утренняя трапеза. Приятного аппетита!
