Нежные картофельные котлеты с сыром и мясом в хрустящем кляре
Картофельные котлеты, наполненные мясом и сыром, в яичном кляре — это настоящий кулинарный деликатес. С каждым укусом раскрывается удивительная текстура и вкус, делающие их идеальным дополнением к любому столу. Увеличив количество мясной начинки и сыра, можно добиться еще более аппетитного результата. Эти котлеты отлично гармонируют как с различными соусами, так и с овощными салатами или гарнирами.
Ингредиенты
1 кг картофеля
500 г вареного куриного мяса
100 г твердого сыра
2 яйца
1 лук
Соль, молотый перец по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу
Для кляра:
3 яйца
Мука для обваливания
Растительное масло для жарки
Приготовление картофельных котлет в кляре
Чтобы приготовить эти аппетитные котлеты, необходимо:
Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности, затем сливаем воду и разминаем его в пюре.
Куриное мясо отвариваем с приправами, охлаждаем и мелко нарезаем.
Лук очищаем, промываем и измельчаем, после чего обжариваем его на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
К обжаренному луку добавляем нарезанное мясо и готовим еще несколько минут.
Твердый сыр натираем на крупной терке и добавляем в смесь с мясом и луком.
Соединяем картофельное пюре, обжаренное мясо, сыр, яйца, а также специи. Тщательно перемешиваем массу.
В отдельной миске взбиваем яйца, а в тарелке насыпаем муку.
Формируем котлеты, обваливаем их в муке и окунаем во взбитые яйца.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
Параллельно измельчаем любимую зелень для подачи.
Готовые котлеты выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем теплыми.
