Ищете идеальное угощение для постного чаепития? Этот шоколадно-брусничный торт станет настоящей находкой для сладкоежек! Его неповторимый вкус и аромат порадует всю семью и сделает любой вечер особенным.
Ингредиенты
- Пшеничная мука – 2 стакана
- Коричневый сахар – 1,5 стакана (0,5 стакана в бисквит, 0,5 стакана в крем, 4 ст. ложки в глазурь)
- Растительное масло – 0,25 стакана
- Какао-порошок – 8 ст. ложек (6 ст. ложек в бисквит, 2 ст. ложки в глазурь)
- Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки
- Брусника – 300 г (горсть ягод оставить для украшения)
- Клюква – 50 г
- Манка – 2 ст. ложки
- Яблочный сок – 1 стакан
Процесс приготовления
Приготовление этого торта займет всего 60 минут и позволит угостить до 10 человек. Вначале нужно тщательно соединить в одной миске муку, сахар, растительное масло, какао-порошок и разрыхлитель теста. Затем аккуратно влить яблочный сок и взбить до получения однородной массы. Вырождает результат в форму для выпечки диаметром 18 см и ставится в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Учитывайте, что бисквит может немного потрескаться, если его передержать.
Чтобы сделать крем, необходимо в блендере смешать бруснику, клюкву и оставшийся сахар, тщательно измельчив до состояния пюре. Параллельно варится манная каша на воде (пропорции: 2 ст. ложки манки на 1,5 стакана воды), которая после готовности добавляется в ягодное пюре. Снова взбить до однородной консистенции. Если нужно, подкорректировать сладость добавив немного сахара, но осторожно, чтобы не сделать крем слишком сладким.
После охлаждения крема в холодильнике около 30 минут, бисквитный корж делится на четыре части по горизонтали. Каждый слой промазывается богатым брусничным кремом, формируя торт.
Финальный штрих
Для глазури в небольшой кастрюле смешайте 2 ст. ложки какао-порошка, 4 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки растительного масла и 3 ст. ложки воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне до загустения. Остудив глазурь, полейте ею торт сверху и с боков, украсив оставшимися ягодами брусники. Лучше всего, если торт постоит 1-2 часа перед подачей, чтобы коржи пропитались.
