Вкусный и легкий кекс на кефире — отличное решение для тех, кто ищет здоровые угощения без масла. Рецепт, доступный всем, позволяет создать невероятно нежный и ароматный десерт за считанные минуты.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления важно подготовить изюм. Его нужно тщательно промыть, высушить на бумажном полотенце и обсыпать столовой ложкой крахмала. Этот простой шаг поможет избежать опускания изюма на дно кекса во время выпечки. Крахмал лучше использовать кукурузный, но и картофельный подойдет.
Приготовление теста
1. В глубокой миске разбить два яйца и добавить 180 граммов сахара, ванильный сахар и щепотку соли. Все тщательно перемешать венчиком.
2. Влить 250 миллилитров кефира, который должен быть комнатной температуры, и снова перемешать.
3. Добавить 10 граммов разрыхлителя и часть заранее просеянной муки, аккуратно соединяя компоненты.
4. Постепенно довести до однородного состояния, выложив оставшуюся муку — тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
5. В последнюю очередь добавить подготовленный изюм и еще раз все перемешать.
Выпечка
Тесто вылить в заранее подготовленную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а края смазаны растительным маслом. Разровнять тесто и поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 45 минут, но стоит учитывать индивидуальные особенности вашей духовки.
Ингредиенты для кекса:
- Мука — около 260 граммов
- Сахар — 180 граммов
- Яйца — 2 штуки
- Разрыхлитель — 10 граммов
- Ванильный сахар — 8 граммов
- Соль — по вкусу
- Кефир — 250 миллилитров
- Изюм — 100 граммов
- Крахмал — 1 столовая ложка
Этот легкий и воздушный кекс станет изюминкой вашего стола. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным вариантом для любого праздника или просто уютного чаепития дома.
