Ламингтоны - это не просто пирожные, это настоящая кулинарная находка, которая покоряет сердца сладкоежек по всему миру. Эти легкие бисквитные квадратики, обваленные в шоколадной глазури и кокосовой стружке, делают идеальный компаньон для утреннего кофе или вечернего чая!
Идеальный шоколадный вкус
Часто мастера кулинарии покрывают бисквитные заготовки сладкой помадкой. Однако, многие считают, что в ней чрезмерно много сахара, поэтому предпочтение следует отдавать нежной глазури. Она не только придаст сладость, но и сделает десерт более изысканным.
Приготовление бисквита
Для начала необходимо подготовить квадратную форму для выпечки размером 23 на 23 см. Бока следует смазать маслом, а дно застелить бумагой для выпечки. После этого можно заняться основными ингредиентами:
- Просеять муку и картофельный крахмал, добавить разрыхлитель.
- В большой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до увеличения объема и полного растворения сахара (от 5 до 10 минут).
- Растопить сливочное масло и смешать его с горячей водой, после чего добавить смесь к взбитым яйцам.
- Аккуратно ввести сухие ингредиенты и перемешивать до получения однородного теста без использования миксера.
Когда тесто готово, его нужно вылить в форму и разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 35-40 минут. Для проверки готовности использовать деревянную шпажку. После выпекания остудить бисквит, разрезать на равные квадраты.
Приготовление глазури
Для глазури в кастрюле смешать молоко, сливочное масло и сахар. Следует довести смесь до кипения, держать на среднем огне около 10 минут, затем внести шоколад и какао, активно перемешивая до растворения. Охладить до теплого состояния.
Каждый бисквитный кусочек окунуть в глазурь и обвалять в кокосовой стружке. Таким образом завершить процесс с каждым кусочком.
Попробуйте приготовить эти потрясающие ламингтоны и насладитесь их насыщенным вкусом в кругу друзей и близких!
