По данным врача-диетолога Натальи Мизиновой, самые полезные сорта морской рыбы можно найти лишь в двух регионах России — Мурманске и Владивостоке. В большинстве других направлений страны водоемы сильно загрязнены, что делает потребление рыбы из этих мест небезопасным.
Опасности загрязненной рыбы
Мизинова подчеркивает, что рыба из Японского моря вызывает особые опасения. Причиной этому служит авария на АЭС «Фукусима», которая привела к повышению радиации в этом водоеме. Кроме того, в Японском море зафиксированы высокие уровни свинца и других тяжелых металлов. Это охватывает также рыбу, выловленную возле китайских берегов или в южных морях, где ситуация с загрязнением не лучше.
Выбор дикой рыбы и ее заморозка
По мнению врача, единственным безопасным выбором остаются дикая рыба из Мурманска и Владивостока. Важно, чтобы такие продукты были заморожены сразу после вылова, что обеспечивает их качество и сохранение полезных микроэлементов. "Это богатая на белки пища, которая является важной частью здорового рациона", — добавила Мизинова.
Искусственная рыба и ее недостатки
Кроме того, диетолог отметила, что рыба, выращенная в условиях аквакультуры, может не всегда быть полезной. Ненадлежащая кормовая база, а также многоразовое размораживание и замораживание могут негативно сказаться на её качестве. "Важно осознавать, что не вся рыба, представленная на прилавках, полезна для здоровья", — подчеркнула она.
Ранее нутрициолог Наталья Чаевская предупреждала о возможных последствиях веганства для гормонального фона и общего состояния организма. Неправильное питание, по её словам, может негативно сказаться на мышечной массе и здоровье в целом.
