Вспоминаете ли вы тот незабываемый вкус уютных семейных ужинов и дружеских посиделок с музыкой «Ласковый май»? Именно там, на праздничном столе, всегда был один фаворит — салат с горбушей и зелёным горошком. Этот сытный и невероятно нежный салат стал настоящим гастрономическим символом целой эпохи, объединяющей близких и родных.
Сегодня многие могут снова насладиться этим простым, но идеальным блюдом. Оно требует минимум усилий и всего несколько простых ингредиентов, которые создадут настоящий вкус ностальгии. Вспоминаем 90-е годы и готовим с легким сердцем!
Ингредиенты:
Секрет этого салата в его простоте. Меняйте количество компонентов по своему желанию и настроению.
- Горбуша — 1 банка консервированной (около 200-250 г) или 150 г отварного филе.
- Куриные яйца — 3 шт. (обязательно отваренные вкрутую).
- Маринованные огурчики — 2 шт. Они придают нужную кислинку и хруст.
- Зеленый горошек — 100 г (банку заранее откиньте на дуршлаг).
- Майонез по вкусу (желательно домашнего приготовления).
Для домашнего майонеза (опционально):
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 150 мл.
- Горчица – 1 ч. л.
- Сахар – ? ч. л.
- Соль – ? ч. л.
- Сок лимона – 1 ч. л.
Приготовление
Начнем с открытия банки с горбушей. Её нужно вытащить из жидкости и немного размять вилкой, или же использовать отварное филе.
Отварить яйца и нарезать их на кубики. Одна огурец также нарезается кубиками.
В глубокой миске смешивают горбушу, огурцы и зелёный горошек. Заправьте майонезом. Для приготовления домашнего майонеза нужно разбить яйцо в банку, добавив горчицу, соль, сахар и налить растительное масло. Взбивайте блендером в течение 15 секунд, затем добавьте лимонный сок и ещё раз взбейте.
Аккуратно перемешайте салат и подайте его к столу. По желанию можно оформить слоями и подавать с декором.
Полезные советы
- Чтобы сохранить половину лука, достаточно смазать срез маслом и убрать в холодильник.
- Чеснок можно долго хранить в полиэтиленовом пакете с добавлением соли и заварки.
- При отсутствии подходящей крышки для кастрюли, просто переверните её — это поможет сохранить тепло и избежать брызг.
Теперь осталось лишь насладиться блюдом, которое подарит не только насыщение, но и приятные воспоминания о былых временах!
