Представляем вам удивительный торт, который по праву носит название «Клубника с маскарпоне». Хотя полное название кажется слишком длинным — «Домашний торт на бисквите на кипятке с нежным кремом из сливок с маскарпоне, свежей клубникой и ванилью». Но на деле, его приготовление не требует особых усилий. Чтобы облегчить процесс, можно разбить приготовление на два дня: первый день — выпечь бисквит, а на второй — собрать и дать его пропитаться.
Ингредиенты для торта
Для создания торта диаметром 20 см и высотой 15-17 см понадобятся следующие ингредиенты:
Для бисквита на кипятке:
- 4 яйца С1, комнатной температуры
- 180 г сахара
- 170 г пшеничной муки
- 10 г ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя (4-5 г)
- 3 ст.л. растительного масла без запаха (60-65 г)
- 3 ст.л. крутого кипятка (40-45 г)
Для крема с маскарпоне:
- 150 г маскарпоне
- 350 г сливок жирностью не менее 35%
- 50-70 г сахарной пудры с ванилью
Для бисквитной пропитки:
- 200 мл воды
- 50-70 г сахара
- 30-40 г лимонного сока
- 30-40 г коньяка или амаретто
Приготовление крема
Для начала нужно подготовить крем:
Сборка торта
Чтобы обеспечить аккуратность при сборке, рекомендуется использовать разъемную форму:
По истечении времени обмазать верх и бока оставшимся кремом и украсить торт ягодами. Прекрасно сочетается с мятой и посыпкой из сахарной пудры перед подачей.
