Рецепт кролика, приготовленного в сливках, не только прост в исполнении, но и получается поистине восхитительным. Кусочки мяса остаются невероятно сочными и нежными, а вкус делает его настоящим деликатесом. Идеально подходит для семейного ужина или особого случая!
Составляющие для блюда
- Кролик - 1 кг
- Лук - 2 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Сливки 33% - 250 мл
- Тархун - 1 ч. л.
- Тимьян - 1 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
Поэтапный процесс приготовления
Сначала необходимо тщательно подготовить мясо. Кролика следует помыть и нарезать на порционные куски, а затем обсушить с помощью бумажного полотенца. Лук нарезается полукольцами, а чеснок мелко шинкуется.
Разогрейте сковороду и добавьте растительное и сливочное масла. Обжаривайте кусочки кролика до золотистой корочки с обеих сторон. Затем перенесите мясо в кастрюлю или казан, добавьте подготовленный лук и чеснок. Залейте водой так, чтобы мясо оказалось полностью погружённым.
Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите блюдо на медленном огне в течение 1,5 часов. После этого добавьте сливки, соль, перец, тимьян и тархун. Продолжайте готовить на медленном огне под крышкой около 20 минут, контролируя количество жидкости и добавляя воду при необходимости. Блюдо готово, когда мясо стало мягким и нежным.
Подавайте кролика в сливках с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
