Зимой хочется новых вкусов, и винегрет по французскому рецепту станет отличным дополнением к праздничному столу. Это блюдо не только tasty, но и красиво оформленное, что сделает его звездой вечера.
Как приготовить винегрет
Для начала необходимо подготовить овощи. Возьмите красную свеклу и морковь, нарежьте их кубиками и отварите в слегка подсоленной воде, добавив несколько капель уксуса. Как только морковь станет мягкой, добавьте свеклу и варите до готовности.
Параллельно отварите картофель, тоже нарезанный кубиками. После этого, откиньте все овощи на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Теперь пришло время соединить отваренные компоненты с нарезанными солеными огурчиками и репчатым луком, который следует нарезать соломкой. Чтобы добавить немного сладости, добавьте изюм. Также нарежьте лимон на небольшие кубики, предварительно очистив его от кожицы и семян.
Готовим маринад
Сделаем маринад, который придаст блюду особый вкус. Для этого в кастрюле соедините овощной отвар, растительное масло, ароматное вино, сок второго лимона, добавьте черный перец, горчицу (по желанию) и соль. Доведите все до кипения, чтобы все ароматы полностью смешались.
После того как маринад готов, залейте им салат и дайте постоять под крышкой около 30 минут. Это позволит овощам пропитаться чудесными вкусовыми нотками.
Подача и украшение
Когда салат настоится, его можно разложить по порциям. Каждую порцию стоит украсить кружочками сваренных вкрутую яиц для дополнительной изысканности. Подавать винегрет следует в холодном виде — это идеальное блюдо для зимних праздников!
Ниже приведены необходимые ингредиенты для приготовления:
- 1 шт. красной свеклы
- 2-3 моркови
- 500-600 г картофеля
- 2-3 головки репчатого лука
- 1 банка консервированного горошка
- 2-3 ст. ложки изюма
- 2 соленых огурца
- 2 лимона
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан ароматного вина
- черный перец по вкусу
- 1 ч. ложка уксуса
- соль по вкусу
- 1 ч. ложка горчицы (по желанию)
