Кто бы мог подумать, что итальянская кухня умеет удивлять не только пастой и пиццей! Знакомьтесь с креспелле — изысканными блинчиками, которые наполнят вашу кухню необычными ароматами и вкусами. Эти фаршированные итальянские блины своими формами и начинкой обыгрывают классические русские версии. Пора открыть для себя новое кулинарное приключение!
Ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
Для соуса:
Приготовление
Перейдем к тесту. В миске нужно смешать муку с солью, вбить яйца и тщательно перемешать. Влить молоко и замесить эластичное тесто. Обжаривать блинчики нужно на сковороде с маслом, придавая им золотистую корочку с обеих сторон. Обратите внимание: итальянские креспелле значительно толще русских блинов и имеют идеальную толщину от 3 до 5 мм.
Для начинки на другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте порезанные грибы и готовьте их около 10-15 минут. Затем придайте начинке форму с добавлением муки и продолжайте жарить. Влейте сливки и оставьте на малом огне, пока масса не загустеет. Посыпьте тертым сыром и добавьте свежую зелень.
Сервировка креспелле
На каждый обжаренный блин положите начинку с соусом, аккуратно сверните их в рулеты. Дополните тонкими ломтиками сливочного сыра и подайте на красивом блюде. Этот изысканный вариант итальянских блинчиков позволит удивить ваших гостей и порадовать себя самой вкусной итальянской традицией!
Для более аппетитного вида, можно запечь креспелле в духовке, полив их оставшимся соусом и приправив сыром, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
