Для тех, кто следит за фигурой, появилась настоящая находка – хот-доги без лишнего калорийного бремени! Забудьте о традиционных булочках и толстой корочке теста: вместо этого попробуйте оригинальные «блинчики» из капусты и яиц. Эти нежные лепешки сами по себе уже вкусны, а если добавить соус, можно обойтись и вовсе без сосисок. Такой вариант обязательно оценят даже подростки!
Ингредиенты
- 4 колбаски для жарки или сосиски
- 300 г капусты
- 4 крупных яйца
- 4 ломтика плавленого сыра (40 г)
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- растительное масло для жарки
- соль и перец по вкусу
- кетчуп или любимый соус для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 100°С и подготовьте противень, застелив его пергаментом. Тонко нашинкуйте капусту, добавьте немного соли и слегка помните ее руками. Оставьте на 10 минут, чтобы она вяла.
Шаг 2: Наколите колбаски или сосиски, чтобы они не лопались во время жарки. Обжарьте их в небольшом количестве масла до румяной корочки: колбаски – почти до готовности, сосиски – просто до золотистого цвета.
Шаг 3: Взбейте яйца с солью и перцем. Затем отожмите капусту, смешайте с кукурузным крахмалом, а затем с яичной массой. Делите полученную смесь на четыре равные порции.
Шаг 4: На сковороду диаметром 20-22 см, смазанную маслом, выложите одну порцию капусты с яйцами. Формируйте прямоугольный блин и поджаривайте до золотистой корочки с одной стороны в течение 1,5 минут.
Шаг 5: В центр выложите ломтик сыра, а на один край – сосиску. Аккуратно сверните блинчик с начинкой в рулет, подворачивая края внутрь. Обжарьте швом вниз еще минуту, затем переместите на подготовленный противень.
Шаг 6: Проделайте то же самое с оставшимися сосисками. Отправьте противень в духовку на 5–7 минут и подавайте горячими с вашим любимым соусом.
