Ингредиенты
- 2 головки репчатого лука
- 2 соленых огурца
- 100 г креветок
- 10 г каперсов
- 7 маслин
- 1 ч. ложка топленого масла
- 2 ч. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка сметаны
- лимон по вкусу
- лавровый лист по вкусу
- 4 горошины черного перца
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
Инструкция по приготовлению
Очистить репчатый лук от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде растопить масло и слегка обжарить лук до золотистости. Затем добавить томатную пасту и, непрерывно помешивая, довести до полной готовности.Креветки промыть и отварить в подсоленной воде. Извлечь их из бульона, но оставить его, он еще пригодится. Остудить и очистить от панцирей. Затем нарезать на небольшие кусочки.Сохраненный креветочный бульон довести до кипения. В кипящий бульон добавить обжаренный лук, нарезанные кубиками огурцы, каперсы, лавровый лист и черный перец. Посолить по вкусу и варить 5–10 минут. За пару минут до окончания варки добавить сметану и довести до кипения.Перед подачей в каждую тарелку положить вареные креветки, разрезанные пополам маслины, ломтик лимона, разлить солянку и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.Наслаждайтесь восхитительным вкусом и уникальной атмосферой домашней кухни!
