Ачма – это изысканное лакомство, которое спасает в любой ситуации: в поездках, на работе или в уютной обстановке домашнего стола.
В этом рецепте всего два основных ингредиента – лаваш и сыр, но собравшись вместе, они создают невероятно вкусное блюдо.
Что нужно для приготовления?
- Лаваш крупный – 2 шт. (300 г)
- Сыр адыгейский – 300 г
- Твердый сыр (тертый) – 3 ст. л.
- Кефир или мацони – 300 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Пошаговая инструкция
1. Подготовка ингредиентов: Натрите сыры на крупной терке, оставив немного твердого для финальной посыпки. В миске взбейте яйца, добавьте кефир (или мацони для экзотического привкуса) и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Пробуйте на вкус, но соль и перец добавляйте аккуратно.
2. Формирование ачмы: Возьмите форму для запекания (оптимально около 20 см). Выложите в нее лаваш, чтобы края свисали, а затем смажьте его полученной заливкой. Посыпьте адыгейским сыром, добавьте немного натертого твердого сыра и накройте новым лавашом. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не исчерпаются яйца, сыр или терпение. Последний слой – заверните свисающие края лаваша наверх, словно укрывая ачму одеялом.
3. Запекание: Полейте верхний слой оставшейся яично-кефирной смесью и отправьте блюдо в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 10 минут с верхним и нижним подогревом, а затем 10 минут с конвекцией (или немного дольше без нее). Ваш дом наполнится восхитительным ароматом, который затмит любой парфюм.
Дайте ачме немного остыть, нарежьте на порционные куски и зовите близких за стол. Приятного аппетита!
