Мало кто знает, что индейка могла стать символом США. Бенджамин Франклин даже предлагал сделать её национальной птицей, но безусловное первенство досталось орлану. Тем не менее, индейка завоевала свое почетное место в гастрономическом олимпе. Сегодня предлагается восхитительный рецепт шницеля из индейки, который отлично сочетается с свежим овощным салатом.
Общее время на приготовление на 2 персоны: 15-20 минут
Вес готового блюда: 800 г
Ингредиенты
- Филе индейки (цельное) – 300 г
- Мука – 15 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Сметана (20%) – 50 г
- Помидор – 1 шт.
- Растительное масло – 30 мл
- Красный лук – 1 шт.
- Огурцы – 300 г
Приготовление шницеля
Шаг 1: Начать следует с подготовки филе индейки. Его необходимо промыть и тщательно просушить. Разрезать на тонкие пласты по вашему предпочтению — на 2 или 4 части. Далее, каждый кусок аккуратно отбить молоточком или плоской стороной ножа.
Шаг 2: В глубокой миске смешать яйцо, муку, сметану, добавить по вкусу соль и перец. Полученную массу использовать для обмакивания каждого куска индейки с обеих сторон. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарить шницели на сильном огне 2-3 минуты с одной стороны до образования золотистой корочки. Затем убавить огонь до среднего и готовить ещё по 6-8 минут с обеих сторон.
Шаг 3: Подготовить овощи: помидоры нарезать дольками, красный лук — полукольцами, огурцы — кубиками. В глубокой миске смешать все нарезанные ингредиенты, добавить растительное масло, лимонный сок по вкусу, а также щепотку соли и перца. Шницель следует подавать горячим вместе с свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!
