Индейка по-новому: шницель с ярким овощным салатом

Мало кто знает, что индейка могла стать символом США. Бенджамин Франклин даже предлагал сделать её национальной птицей, но безусловное первенство досталось орлану. Тем не менее, индейка завоевала свое почетное место в гастрономическом олимпе. Сегодня предлагается восхитительный рецепт шницеля из индейки, который отлично сочетается с свежим овощным салатом.

Общее время на приготовление на 2 персоны: 15-20 минут

Вес готового блюда: 800 г

Ингредиенты

• Филе индейки (цельное) 300 г
• Мука 15 г
• Яйцо 1 шт.
• Лимон 0,5 шт.
• Сметана (20%) 50 г
• Помидор 1 шт.
• Растительное масло 30 мл
• Красный лук 1 шт.
• Огурцы 300 г

Приготовление шницеля

Шаг 1: Начать следует с подготовки филе индейки. Его необходимо промыть и тщательно просушить. Разрезать на тонкие пласты по вашему предпочтению на 2 или 4 части. Далее, каждый кусок аккуратно отбить молоточком или плоской стороной ножа.

Шаг 2: В глубокой миске смешать яйцо, муку, сметану, добавить по вкусу соль и перец. Полученную массу использовать для обмакивания каждого куска индейки с обеих сторон. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарить шницели на сильном огне 2-3 минуты с одной стороны до образования золотистой корочки. Затем убавить огонь до среднего и готовить ещё по 6-8 минут с обеих сторон.

Шаг 3: Подготовить овощи: помидоры нарезать дольками, красный лук полукольцами, огурцы кубиками. В глубокой миске смешать все нарезанные ингредиенты, добавить растительное масло, лимонный сок по вкусу, а также щепотку соли и перца. Шницель следует подавать горячим вместе с свежим овощным салатом.

Приятного аппетита!