Вернувшись с работы и чувствуя усталость, многие задаются вопросом: что бы приготовить на ужин? Бутерброды становятся скучными и однообразными, а видеоблогеры с их кулинарными изысками порой вызывают лишь недоумение. Почему бы не попробовать приготовить ароматный куриный суп? Он не только сытный и вкусный, но и требует минимум усилий, так как все ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома. А специальная заправка добавит неповторимый финальный аккорд!
Что потребуется для приготовления:
- 1 куриный окорочок
- 1 луковица
- 1 морковь
- Небольшой кусочек стебля сельдерея
- Небольшой отрезок зеленого лука
- Семена от 2 кабачков
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 лавровый лист
- Щепотка тмина и тимьяна
- Соль по вкусу
- Мускатный орех
- Фильтрованная вода
- Небольшой пучок кинзы
- Несколько веточек укропа
- Овсяные отруби
- Гречневые хлопья
- 1 ст. ложка сыра фета
- Чёрный перец по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
Сначала следует отделить мясо от костей куриного окорочка и нарезать его на небольшие кусочки. Это ускорит процесс приготовления. В небольшой кастрюле разогрейте немного растительного масла и добавьте кусочки курицы. Далее, нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте его к мясу, жарьте пару минут.
Теперь нарежьте морковь, стебель сельдерея и зеленый лук, добавьте к остальным ингредиентам в кастрюле. После этого положите поддержку из куриных костей, семена кабачков и немного соли. Затем добавьте лавровый лист, тмин и тимьян, а также натрите немного мускатного ореха. Залейте все фильтрованной водой, и не забудьте приправить солью и добавить столовую ложку сливочного масла.
Периодически убирайте пену и по желанию добавьте овсяные и гречневые хлопья для загустения, варите около двух минут. Будьте осторожны с хлопьями, чтобы суп не стал слишком густым. В завершение добавьте сок лимона.
Для заправки мелко нарежьте кинзу, укроп и чеснок, смешайте с сыром фета. Эта смесь придаст супу уникальный вкус. Подавайте готовый суп в тарелках, добавляя заправку сверху, и украсьте стеблем кинзы. Приятного аппетита!
