Кальмары - это не только изысканное морепродуктовое лакомство, но и источник белков, необходимый для здорового рациона. Однако не все умеют готовить их правильно, и порой результат может разочаровать: резиновая текстура или неприятный запах. Тем не менее, существует проверенный рецепт, который гарантирует, что ваши кальмары будут такими, как вы всегда мечтали: нежными, сочными и ароматными.
Приготовление за 15 минут
Время, необходимое для этого простого блюда - всего 15 минут. Идеально подходит не только для домашнего ужина, но и для приема гостей.
Ингредиенты на 3 порции
- Полкилограмма кальмаров
- 1 стакан сливок (15-20%)
- 45 г сыра
- 1 луковица
- 40 г муки
- Чеснок по вкусу
- Соли, перца и растительного масла по вкусу
Как готовить
1. Начните с подготовки кальмаров: быстро ошпарьте их кипятком, затем очистите и уберите хрящик.
2. На среднем огне обжарьте нарезанный мелко лук, выделяя его аромат. Он не должен быть хрустящим или слишком зажаренным.
3. Затем добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
4. Влейте сливки и дождитесь, пока смесь начнет закипать.
5. Как только начнет образовываться пар, аккуратно добавьте кальмары и быстро перемешайте.
6. Перед подачей присыпьте тертым сыром и добавьте соль, перец и измельченный чеснок по вашему желанию.
7. Тушите все в течение 2-3 минут, выключите огонь и добавьте зелень. Накройте крышкой, чтобы ингредиенты пропитались ароматами, сообщает источник.
