Яблоки в карамели — это не только вкусно, но и очень просто. За 20 минут можно создать настоящую кулинарную красоту, которая станет ярким акцентом на любом празднике, особенно на детском. Эти лакомства легко украсить различными добавками: от орехов и кокосовой стружки до шоколадной глазури и цветной посыпки. Яркое и аппетитное угощение, готовое соблазнить всех на праздничном столе!
Необходимые ингредиенты
- Яблоки — 4 шт.
- Сахар — 300 г
- Вода — 40 мл
- Пищевой краситель — 2 г
- Кондитерская посыпка — 1 ст. л.
Приготовление карамели
Выбор яблок играет ключевую роль: лучше остановиться на небольших фруктах, которые удобно держать и окунать в карамель. Перед началом приготовления важно тщательно вымыть яблоки от воскового налета, использовав соду или горячую воду, и полностью высушить их. Удаление плодоножек и охлаждение яблок в холодильнике позволят карамели лучше застывать.
Для цвета карамели нужно растворить пищевой краситель в воде до получения яркой насыщенной жидкости. В высокую кастрюлю добавить сахар и окрашенную воду, затем, помешивая, довести до кипения. После появления крупных пузырей мешать уже нельзя — карамель должна немного прокипеть (2-3 минуты). Когда пузырьки начнут затихать, карамель готова к использованию.
Финальные штрихи
Пока карамель остывает, в яблоки вставляют деревянные палочки, которые крепко удерживают фрукты. Можно смазать тарелку растительным маслом, чтобы карамель не прилипла. Яблоки следует окунать в теплую карамель, прокручивая, чтобы получить равномерное покрытие.
Затем их можно обсыпать кондитерской посыпкой, перед тем как положить на подготовленную тарелку. Когда все яблоки будут готовы, их можно оставить сушиться вверх дном. Для этого отлично подойдет тыква, в которую смеси можно удобно вставить палочки. Через некоторое время карамель затвердеет, и лакомства можно будет перевернуть, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
