Минтай зачастую воспринимается как недорогая рыба, которая, хотя и популярна, вызывает разногласия среди кулинаров из-за своей сухости и однообразия во вкусе. Но это мнение можно легко изменить, если приготовить эту рыбу под специальным соусом, который делает ее не только нежной, но и невероятно вкусной.
Ингредиенты для запекания
Для приготовления вам понадобятся:
- 3-4 крупных минтая
- 3 ст. ложки майонеза или нежирной сметаны
- 2 ст. ложки обычной готовой горчицы
- 1 ч. ложка зернистой горчицы
- Смесь итальянских трав по вкусу
- Щепотка сушеного чеснока
- Соль и молотый перец
Приготовление минтая
Сначала нужно подготовить соус, смешав в миске майонез или сметану с обоими видами горчицы. Затем добавьте итальянские травы, немного соли, молотого перца и щепотку сушеного чеснока.
Очистите рыбу, удалите плавники и головы, а затем аккуратно обсушите. Обильно намажьте минтая полученным соусом, как снаружи, так и внутри. Если хотите, можно добавить немного свежей зелени и нарезанного репчатого лука внутрь рыбы.
Предварительно смажьте форму для запекания сливочным маслом и уложите в нее рыбные тушки. В каждую из них положите по небольшому кусочку масла, слегка поперчите и, по желанию, присыпьте итальянскими травами. Накройте форму фольгой.
Запекайте минтая в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут, убрав фольгу через 15 минут, чтобы на поверхности образовалась аппетитная корочка.
Подача
Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром или свежими овощами – это создаст идеальный ужин для всей семьи!
Приятного аппетита!
