Это блюдо отлично подходит как для постного стола, так и для тех, кто не отказывается от скоромной пищи. Заменив сливочное масло на растительное и исключив яйца, можно создать полностью вегетарианское лакомство. Но даже в классическом варианте этот рецепт удивителен своим балансом всех необходимых нутриентов: белков, жиров и углеводов, пишет канал.
Ингредиенты на 3-4 порции
- 150 г капусты;
- 1 стакан гречки;
- 2 яйца;
- 2-3 ст. л сливочного или растительного масла;
- 1 стакан воды;
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление
Начнем с мясорубки или блендера для быстрого нарезания лука, чеснока и капусты. Если инструменты семейных традиций, такие как корытце и сечка, не сохранились, не беда – современный куттер или даже обычный нож справится с задачей.
На сковороде или в сотейнике разогрейте сливочное масло и обжарьте туда лук с чесноком. Затем добавьте капусту, при желании исключив один из ингредиентов на свой вкус. Гречку следует предварительно промыть и замочить. К капусте добавьте крупу, когда она станет мягкой; не забудьте посолить.
После этого все ингредиенты хорошо перемешиваются и выкладываются в форму для запекания. Залейте водой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Доведите до кипения без крышки, а как только вода начнет впитаться, закройте крышку и уменьшите температуру до 130-150 градусов. Дайте блюду потушиться в течение 30 минут.
В конце приготовления добавьте яйца, хорошо перемешайте и запекайте еще 10 минут, пока они не приготовятся. Не забывайте о специях, которые придадут вашему блюду необычайный вкус.
Заключение
Это очень простое, но питательное блюдо отлично дополняется домашними соленьями. Приятного аппетита!
