Горох всегда был популярным выбором для приготовления различных блюд, таких как супы, пюре и каши. Однако многие избегают его из-за длительного времени варки. Но горох айдахо ставит этот вопрос под сомнение! Этот сорт можно готовить быстро и легко, без предварительного замачивания и изощренных приемов.
Время варки варьируется в зависимости от желаемого результата: на гороховую кашу потребуется всего 40 минут, а для получения пюре понадобится еще 10 минут.
Ингредиенты
- Горох айдахо колотый — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль — 1 ч. л. без горки или по вкусу
- Масло (сливочное или растительное) — по вкусу
Как приготовить горох айдахо
Первым делом горох необходимо тщательно промыть, чтобы избавиться от грязи, заменяя воду несколько раз. Далее, поместите его в кастрюлю с толстым дном или сотейник и добавьте 2 стакана воды на каждые стакан гороха.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. В момент закипания рекомендуется снять пену. После этого уменьшите огонь и варите на медленном кипении в течение 30 минут. На этом этапе добавьте соль, а затем доварите горох до нужной консистенции.
После 40 минут варки, вы получите гороховую кашу, в которой горошины сохранят свою форму. Если варить еще 10 минут, можно получить нежное гороховое пюре.
Гороховую кашу или пюре можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, добавив масло по вкусу. Растительное масло особенно подойдет для постного меню. Также рекомендуется присыпать блюдо семечками или кунжутом, а свежая зелень сделает его более аппетитным.
Горох — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый белками, клетчаткой и витаминами, который поддерживает здоровье нервной и сердечно-сосудистой систем. Включение гороха в рацион способствует улучшению обмена веществ и поддержанию нормального веса. Не упустите возможность добавить этот полезный продукт в ваше меню!
